Lynn mami

九個月大的寶寶食譜

★ 高麗菜粥

材料：米、高麗菜屑、紅蘿蔔細丁、海苔屑

等到米煮軟了，再加入高麗菜及紅蘿蔔，再加一些鹽調味， 
吃之前撒一些海苔屑。

★ 花菜素火腿粥

材料：白粥、青花菜細丁、素火腿細丁

在煮好的粥裡加入花菜細丁及事先炒香的素火腿，拌一拌調味即可。

★ 糙米蓮子波菜粥

材料：昨晚剩的糙米飯、新鮮蓮子數顆（剝開，去心）、紅蘿蔔細丁、波菜切細、海苔片弄小片塊

飯、蓮子、紅蘿蔔細丁先煮至飯爛了，再放海苔片及波菜攪拌至菜熟再放一點鹽調味，熄火。

★ 小米甜粥

材料：小米、綠豆、糖

把小米、綠豆洗好，再放水一起煮燜，煮到都開熟、開花即可加一點糖拌勻。

★ 葫蘆瓜粥

材料：胚牙米2/3杯、葫蘆瓜、紅蘿蔔適量切細絲

全部的材料一起煮，煮好了再放一點鹽調味，吃之前再撒一些素鬆。

★ 蘋果蕃薯小米粥

材料：蘋果1/4粒、蕃薯（量跟蘋果的量差不多）、小米1/4杯、水適量

蕃薯去皮後切丁（約baby一口的大小），加入洗好的小米，放電鍋一起煮。不用加糖，蘋果、蕃薯甜甜的。

★ 紅蘿蔔海帶泥粥

材料：白米、蒸熟的紅蘿蔔、滷好的海帶、一點點滷汁

先把米熬成粥，再加入紅蘿蔔泥、海帶泥拌煮。要吃之前再加一點滷汁拌勻即可。

偶爾也可以煮麵或白麵線，給寶寶換換口味喔 ^-^

★ 蕃茄蕎麥麵

材料：新鮮蕃茄三顆（選熟一點的蕃茄）、磨菇數個、紅蘿蔔適量、碗豆仁適量、空心菜適量、新鮮豆包一個、素火腿一片、袖珍菇兩三片。蕎麥麵條適量。

作法： 
1.蕃茄劃兩三刀用滾水燙過去皮，再加水熬煮成湯。 
2.把豆包、素火腿切塊用少許油煎一下。紅蘿蔔切小片炒香。蕎麥麵用水煮熟備用。 
3.再把所有的材料放到湯裡煮開就好，調味。 
4.加入煮熟的蕎麥麵裡即可食用。

ps1：蕃茄本身有鹹味，加鹽調味時要注意，不要一次加太多，否則太鹹，加了水味道又不夠。 
ps2：可以自己酌減食材，或改用其他食材代替。

1.蕃茄通心粉 

材料：通心粉3大匙 
　　　雞湯5大匙 
　　　蕃茄5大匙 
做法： 
a.通心麵煮熟且爛後，切成小片。再將入雞湯一起燉煮。 
b.蕃茄去皮搗碎，最後加入通心麵中，繼續加熱。直到轉化為止。 
備註：也可以再灑些蛋黃、起司粉一起食用，增加風味。

2.沙丁魚蔬菜沙拉
 
材料：沙丁魚乾1大匙 
　　　黃瓜泥1大匙 
做法： 
a.沙丁魚先泡水去除鹽分。在用熱水川燙後，切成細細碎片。 
b.黃瓜先洗淨，也先迅速過滾水川燙。再用磨菜板將黃瓜麼成泥狀。 
c.沙丁魚細末拌黃瓜泥即可實用。 
備註：黃瓜的選擇，應以外皮光華不皺、且碧綠色為佳。

3.豬肝蔬菜湯 

材料：豬肝泥1小匙 
　　　洋蔥泥2小匙 
　　　紅蘿蔔泥1小匙 
　　　蕃茄泥1小匙 
　　　菠菜泥1/2小匙 
　　　清雞湯少許 
做法： 
a.將豬肝泥+洋蔥泥+紅蘿蔔泥一起放入鍋裡後，再加入可以淹過這些材料的份量的雞湯，加熱煮熟。 
b.待a步驟熟後，加入蕃茄泥、菠菜泥，在煮一會而，就可以餵食。 
備註：豬肝的選擇，應挑灰紅色、筋少、有彈性、無斑點、無特殊腥臭味。

4.黃金蛋豆腐 

材料：蛋1/2個 
　　　雞湯2大匙 
　　　黃瓜泥1/2小匙 
做法： 
a.將蛋打成蛋液後，再加入雞湯攪拌均勻。 
b.放入蒸器中蒸熟；若以炒菜鍋蒸煮，必須先將熱氣燒足了在放入食物，用小火蒸煮約6-8分鐘。 
c.蒸熟後取出，搭配黃瓜泥食用。 
備註：滑滑嫩嫩，小寶寶可以很容易食用的副食品。再大一些年紀，可以加入魚肉、絞肉…等其他食品，增加風味。

5.法國土司 

材料：土司1片 
　　　蛋1/2個 
　　　牛奶2/3杯 
　　　奶油少許 
做法： 
a.土司去邊，十字切成4小片；或是更小，可以一口吃的大小。 
b.將蛋、牛奶、與很少的糖混合在一起均勻打散。再將土司片放入浸泡。 
c.平底鍋塗上一層薄奶油，用小火煎浸泡過的土司片，注意火侯及適時翻面，別烤焦。 
d.最號要起鍋前，在倒入剩餘的牛奶一起煮一下，取出就可以進食了。 
備註：也可將土司直接沾滿蛋液，就下鍋煎煮；起鍋淋些果醬、或牛奶就會很好吃了。不過適合更大的孩子食用。

青豆仁雞茸麥片 

材料 
青豆仁 1／2湯匙；紅蘿蔔末 1／2湯匙；雞茸 1湯匙；麥片 2湯匙 

製作過程： 
1.先將材料依順序清洗乾淨。 
2.紅蘿蔔刷成絲條，再切成碎末。 
3.青豆仁煮熟、壓碎，再剁一剁。 
4.雞肉先去皮、切成肉絲，再剁成碎末。 
5.水和麥片以2：1比例入鍋，煮熟至成稠狀。 
6.最後加入青豆仁、紅蘿蔔末、雞肉末，再稍微煮一下。 

七至九個月 
蛋黃麥糊（1人份） 

材料： 
蛋黃1個 
市售嬰兒麥粉5匙 
市售嬰兒配方奶粉2.5匙 
做法： 
1.將新鮮雞蛋洗淨，與冷水一起置於鍋中加熱，水滾之後轉中小火續煮10分鐘，待涼取出蛋黃搗成末備用。 
2. 將市售嬰兒配方奶粉依一定之比列調成150c.c.奶水。 
3. 將調好之奶水加入麥粉內調勻，最後加入蛋黃末拌勻即可。

雞肝馬鈴薯泥 

材料： 
雞肝1個 
馬鈴薯丁1/4碗 
做法： 
1. 雞肝洗淨，馬鈴薯去皮（注意沒有發芽情形），切小丁。 
2. 將上述之材料放入電鍋蒸熟。 
3. 取出置於碗內，以不銹鋼匙，壓成泥狀。 
4. 加入少許蔬菜湯調勻即可。

魚鬆 

材料：旗魚１／４尾，沙拉油１湯匙 
做法： 
１． 將旗魚洗淨，先蒸或煮熟後，挑出魚刺並將魚肉壓碎 
２． 壓碎後的魚肉放入油鍋中，以小火慢慢翻炒至金黃色即可．

蔬菜麵 

材料：紅蘿蔔麵條．菠菜泥適量 
做法： 
１． 紅蘿蔔麵煮熟後切小（以BABY適口為要） 
２． 將菠菜泥加入拌勻即可

註：若寶寶已適應其他食材，亦可再加入蛋黃泥或其他肉泥．

奇異果西米露 

材料：奇異果１／２個，綠豆仁適量（約１０克），西谷米適量（約２０克） 
做法： 
１． 綠豆仁洗淨煮爛，加入西谷米煮至透明，放涼． 
２． 要食用時再加入切碎的奇異果即可．

銀魚粥（4人份） 

材料： 
吻仔魚 2兩 
高湯 6杯 
紅蘿蔔 50公克 
米 80公克 
水 6杯 
鹽 1茶匙 
做法： 
1.紅蘿蔔切小丁川燙至軟備用。吻仔魚洗淨備用。 
2.米洗淨加入高湯，吻子魚及胡蘿蔔放入電鍋熬煮、外鍋放2杯水至電源跳起再燜10分鐘即可。 
高湯作法： 
大骨洗淨加入少許冷水煮沸，去掉褐色泡沫及湯汁，重新洗淨大骨加入冷水熬煮1－2小時作成高湯備用。

饅頭布丁（1人份） 

材料： 
饅頭 1/3個 
豆漿(一般飯碗約為240c.c.) 1/2碗 
做法： 
1.用手把饅頭撕成小塊拌入豆漿中即可。

麥片粥 

適合八個月大以上寶寶。 
水和麥片的比例為3：1，煮約15─20分鐘，直至麥片熟透即可。 
雞蛋軟布丁 
點心--適合八個月大以上寶寶 
＜材料＞ 
蛋黃　　　　　　　　1只 
糖　　　　　　　　 1/2匙 
桂格嬰兒麥粉　　　　3匙 
較大嬰兒奶粉　　　　6匙

＜步驟＞ 
1.牛奶、糖、蛋黃及麥粉拌勻，倒入小鍋中，以小火煮開。 
2.火稍冷，倒入容器中，放入冰箱冷藏，帶涼透後即可給寶寶食用。 
＜調理小秘訣＞ 
‧寶寶習慣吃蛋黃後，可以做這種布丁當點心或正餐。他比市面上的布丁較為不甜，而且材料更實在、營養更豐富，很適合夏天給寶寶吃。上述使用量可供兩次使用，每次取用一份，另一份請密閉於冰箱之中。

小餅乾 

點心--適合八個月大以上寶寶 
雞蛋　　　　　　　　1只 
香蕉　　　　　　　 1/2根 
糖　　　　　　　　 1/2大匙 
沙拉油　　　　　　　1大匙 
桂格嬰兒麥粉　　　　5匙

1.將香蕉壓成泥狀，再加入雞蛋、糖、麥粉拌勻成麵糰(至不沾手程度)。
2.將麵糰做成小圓餅，塗上一層蛋黃液，放在已抹有油的烤盤中，烤十二分鐘至微黃即可。透涼後給寶寶當零食。

燕麥杏仁脆片 

點心--適合八個月大以上寶寶 
材料 
桂格燕麥片　　 　　1/2杯 
杏仁片　　　 　 　 200克 
蛋白　　　　 　 　 250克 
低筋麵粉　　　　　 70克 
無鹽奶油　　 　 　 150克 
糖粉　　　　 　 　 200克 
香草精　　　 　 　 1茶匙

1. 烤箱以150℃預熱10分鐘。 
2. 將蛋白、糖攪拌至糖溶化時，加入奶油、香草精拌勻。 
3. 將低筋麵粉過篩後，與杏仁片、桂格燕麥片一起加入作法2拌勻。 
4. 烤盤鋪上鐵弗龍紙，用湯匙舀麵糊排盤(一盤約6個，距離大點)，手沾點水撥麵糊成薄片狀，入烤箱以150℃烤18~20分鐘至黃棕色即可，待涼後立即裝入密封罐。 
‧無鹽奶油請使用液狀奶油。

綠豆牛奶粥 

適用8～10個月大寶寶 
材料：濃清粥1碗（米與水的比例1：7）、配方奶粉1～2湯匙、熟綠豆適量 
做法： 
1 在剛煮好的濃粥中，加入1～2湯匙配方奶粉。 
2 均勻攪拌，以濃粥的溫度溶解奶粉。 
3 加入適量的熟綠豆，略拌一下。 
4 ８個月大寶寶就能享用的綠豆牛奶粥，完成！ 
營養師的貼心小語： 
綠豆也屬於主食類食物，含有豐富的澱粉和植物性蛋白質，能滿足寶寶此階段活動力旺盛的需要；但由於綠豆有殼，因此如果寶寶咀嚼能力不太好，則建議綠豆的量應酌量減少些。 

牛奶布丁

(4人份)材料：洋菜1／8包、可可粉1.5湯匙、牛奶1杯(240c.c.)、糖2湯匙、水3杯(720c.c.)做法：1. 將水3杯放入鍋中煮開。2. 洋菜洗淨，放入滾水中煮到完全溶化約剩一杯水量。3. 此時加入牛奶、可可粉及糖，煮開後放入模型中，待冷卻後放入冰箱中冷藏。4. 食用時將布丁扣出模型即可。
營養成分： 
蛋白質2.0公克 脂肪2.0公克 醣類10.5公克 熱量68.0大卡

《 避免添加的食品 》 
糖---如糖果.飲料 
鹽---如加工食品 
蜂蜜.玉米糖漿---可能內含肉毒桿菌 


《 易產生過敏的食物 》 
蛋.柑橘類水果 
小麥.玉米產品 
雞肉.魚.豬肉.海鮮 


干貝應該不適合才9個月大的小孩ㄅ..海苔醬跟肉鬆布丁都是加工過的最好不要....我覺得還是要自己動手做.有些加工食品都不知道製作過程及食品新鮮自己動手最安心...

一歲以前的孩子盡量食用蔬菜、素食之類的附食品較好
因為年幼的孩子還在發育
盡量避免過敏食物誘發之如蛋豆類海鮮等
過敏家族特別要注意喔
做父母的就依據家族情形拿捏一下囉

可以吃什麼呢？蔬菜水果......單純的【食物】，注意非加工過的【食品】